電気鍋で主菜と副菜を同時に作れる?時短と手間削減の秘訣
電気鍋を使えば、主菜と副菜を一度に調理できます。火加減の調整が不要な「ほったらかし調理」により、調理時間を大幅に短縮し、洗い物も減らせるため、50代以上の方の日常を豊かにします。
電気鍋での同時調理には、時間と手間の削減、洗い物の減少、栄養素の保持、料理の質向上、安全性の高さといった多くのメリットがあります。本記事では、具体的なテクニックから人気機種まで、実用的な情報をお伝えします。
電気鍋で同時調理するメリットとは?
調理時間を大幅に短縮できる
複数の料理を同時進行することで、実働時間が大幅に減ります。火を使わないため、調理中にキッチンを離れて他の家事や趣味の時間に充てられます。
電気圧力鍋や自動調理鍋は、材料を入れてボタンを押すだけで調理が完了します。鍋に付きっきりになる必要がなく、その間に別の作業を進められるため、忙しい日々でも効率的に料理ができます。
洗い物が少なくなる理由
フリーザーバッグやクッキングシートを活用することで、鍋を汚さずに調理できます。複数の鍋やフライパンを使わないため、後片付けの負担が軽減されます。
仕切り皿や耐熱容器を使えば、一つの調理器具で複数の料理を作れるため、洗う食器の枚数も減ります。特にシニア世代にとって、後片付けの負担軽減は大きなメリットです。
栄養素を逃さず調理できる
低温調理や無水調理機能により、食材本来のビタミンやミネラルを保持したまま調理できます。特に野菜の栄養価を損なわずに、旨味を凝縮させた料理が作れます。
電気鍋は密閉性が高く、水蒸気を逃がさないため、食材の水分と栄養をそのまま閉じ込めます。これにより、素材本来の味わいを楽しめる健康的な料理が完成します。
料理の質が向上する
設定された温度でじっくり調理するため、食材が柔らかく仕上がります。肉は柔らかくジューシーに、魚の骨まで食べられるほど柔らかくなります。
高温高圧での調理により、短時間で食材に火が通り、煮込み料理も時短で本格的な味わいに仕上がります。レストランのような料理を自宅で手軽に楽しめます。
安全性が高く安心して使える
火の消し忘れの心配がなく、特にシニア世代にとって安心な調理法です。電気鍋は自動で調理を完了し、保温機能に切り替わるため、キッチンを離れても安全です。
調理中の見守りが不要なため、外出前に材料をセットしておけば、帰宅時に温かい料理が完成しています。忙しい日常でも、安全かつ効率的に食事の準備ができます。
主菜＋副菜を一度に作る段取りとコツは?
同じ温度帯で調理できるレシピを選ぶ
同時調理を成功させるには、同じ温度で調理できる料理を組み合わせることが基本です。低温調理器や電気圧力鍋では、温度設定が共通のレシピを選ぶことで、効率的に複数品を仕上げられます。
例えば、63℃で鶏むね肉の蒸し鶏と温泉卵を同時調理し、完了後に85℃に上げて人参のグラッセやかぼちゃのデザートサラダを調理するといった段階的な方法も有効です。
フリーザーバッグやクッキングシートを活用する
食材と調味料をフリーザーバッグに入れて密閉し、鍋に投入することで、味が混ざらず、鍋を汚さずに調理できます。低温調理器BONIQや象印STAN.のパック調理で広く活用されている方法です。
炊飯器でご飯を炊く際に、クッキングシートで包んだ副菜を一緒に入れることで、一度に主食と副菜が完成します。クッキングシートはキャンディ状に包むことで、中身がこぼれず衛生的です。
予約調理機能を活用して時間を有効活用
朝食後に出かける前に材料をセットしておけば、帰宅時に温かい夕食ができています。これにより、帰宅後のバタバタした時間帯の調理負担を軽減できます。
予約調理機能は、最大12時間先まで設定できる機種もあり、ライフスタイルに合わせて柔軟に活用できます。仕事や趣味の時間を優先しながら、食事の準備ができる便利な機能です。
作り置きを計画的に実施する
平日の食事用に、週末などの余裕がある時にまとめて食材の下ごしらえや調理を行い、冷蔵・冷凍保存します。電気鍋で一度に複数品を作り置きしておけば、平日の食事準備が格段に楽になります。
下味をつけた食材をフリーザーバッグに入れて冷凍しておけば、調理時に鍋に投入するだけで完成します。準備の手間を事前に済ませることで、忙しい日でも栄養バランスの取れた食事を楽しめます。
仕切り・耐熱容器を活用した同時調理アイデア
フリーザーバッグで複数品を同時に湯煎する
低温調理器BONIQでは、フリーザーバッグに食材と調味料を入れ、同じ温度帯で調理できるものをまとめて湯煎します。一つの鍋で6品を同時調理し、実質10分の実働時間で一食分の献立が完成した事例もあります。
象印STAN.のパック調理では、専用のパックホルダーを使ってジッパー付き食品保存袋を固定し、主菜と副菜の2品を同時調理できます。だしがしっかり染み込み、直火で作ったものとほぼ遜色ない仕上がりになります。
オーブンレンジの二段調理で焼き・蒸しを同時に
シャープのヘルシオは、上段と下段で異なる料理を同時に調理できます。上段で焼き料理(こんがり)、下段で蒸し料理(しっとり)を同時に仕上げることが可能です。
過熱水蒸気で温度をコントロールするため、サバの塩焼きと茶碗蒸し、焼き野菜とレトルトカレー、天ぷらとゆで麺といった組み合わせが一度に完成します。調理パターンは6種類あり、献立の幅が広がります。
炊飯器でご飯とおかずを同時調理
ヘルシオの「ご飯&おかず同時」モードでは、下段で炊飯(最大2合)、上段でおかずを調理できます。ご飯と焼きなす&サバの味噌煮、ご飯と肉じゃが、カレーライスといった一食分の献立が一度に完成します。
炊飯器でも、クッキングシートで食材を包み、ご飯を炊く内釜に入れて同時に加熱することで、煮込みハンバーグと副菜2品、チャーハン定食と副菜2品などが作れます。
電気圧力鍋のパック調理で味が混ざらない
ジッパー付き食品保存袋やアルミホイルに食材と調味料を入れ、パックホルダーや蒸し皿を使って鍋の中で複数品を同時に調理します。同じ温度で調理できるレシピを組み合わせるのが基本です。
電気圧力鍋で中華おこわ、蒸しなす、えびチリを同時調理した事例もあります。それぞれの味が混ざらず、一つの鍋で完結するため、洗い物も最小限で済みます。
仕切り皿で盛り付けも効率化
仕切り皿を使用することで、複数の料理を一つの皿に盛り付け、洗う食器の枚数を減らせます。蓋付きの仕切りプレートを使えば、残り物をそのまま保存し、翌日の一人ランチに活用することも可能です。
お弁当用のシリコンカップを副菜の調理に直接使い、そのまま弁当箱に入れるといった時短テクニックも効果的です。シリコン製品は耐熱性があり、電子レンジでも使えるため、調理から保存まで一貫して活用できます。
洗い物と時間を減らすための工夫とテクニック
ポリ袋・キッチンペーパーで下ごしらえを簡単に
下ごしらえ時にポリ袋やキッチンペーパーを使うことで、まな板やボウルなどの洗い物を減らせます。食材をもみ込む、混ぜる、漬ける、水切り、皮むきなどにポリ袋を使用すれば、ボウルの洗い物がなくなります。
キッチンペーパーは、野菜の水切りや油汚れの拭き取りに便利です。調理直後のフライパンや鍋は、熱いうちにキッチンペーパーで油汚れを拭き取ることで、こびりつきを防ぎ、その後の洗浄が格段に楽になります。
ワンパン調理で洗い物を最小限に
フライパン一つでパスタ、丼物、カレー、シチュー、炊飯などを完結させることで、洗い物を最小限に抑え、調理の段取りも楽になります。深型フライパンを使えば、煮込み料理や炊飯も可能です。
調理器具を必要最小限(フライパン、まな板、ボウル)に絞り、使い回すことで洗い物を減らせます。多機能タッパーのように、耐熱容器として電子レンジ加熱や保存に使えるアイテムを活用することも効果的です。
シリコンシート・クッキングペーパーで焦げつき防止
フライパンやオーブンの天板にシリコンシートやクッキングペーパーを敷くことで、焦げつきや油汚れを防ぎ、器具本体の洗い物を激減させます。特に揚げ物や焼き菓子を作る際に便利です。
シリコンシートは繰り返し使えるため、経済的かつ環境にも優しい選択です。クッキングペーパーは使い捨てですが、後片付けの手間を大幅に削減できます。
食材を切る順番で洗浄回数を減らす
野菜から先に切り、肉や魚はその後に行うことで、まな板や包丁の洗浄回数を減らせます。特に生食する野菜がある場合は、雑菌付着を防ぐためにも重要です。
包丁とまな板専用の清潔なふきんを用意し、適宜拭きながら使用することで、都度洗わなくても衛生的に調理を進められます。効率的かつ安全な調理のための基本テクニックです。
つけ置き洗いとプレ洗いで楽に
すぐに洗えない場合は、水に浸けておくことで、汚れが固まるのを防ぎます。特に鍋やフライパンは、調理直後にお湯をかけたり、キッチンペーパーで油汚れを拭き取ったりすることで、こびりつきを防げます。
食洗機がある場合は、途中で手洗いせず、食洗機に入る分いっぱいにまとめて洗うことで、水や手洗いの手間を節約できます。電気鍋の内鍋がフッ素加工されている機種は、焦げ付きにくく汚れが落ちやすいため、お手入れが簡単です。
調理前の準備と片付けで段取り改善
料理を始める前にシンクや調理台を片付けておくことで、衛生的かつ効率的に作業が進められます。すぐにゴミを捨てられるよう、分別されたゴミ箱を用意しておくと、後片付けが楽になります。
同じタイミングで使う材料は、まとめて同じボウルに入れておくことで、容器の数を減らせます。複数の料理を作る場合、同じ食材(例:玉ねぎ)は一度にすべて下準備(切る、下茹でなど)を済ませることで、工程ごとの作業を効率化できます。
50代以上におすすめの電気鍋活用法
ほったらかし調理で安心・安全
火加減の心配がなく、鍋に付きっきりになる必要がないため、安全かつ負担なく調理を進められます。電気鍋は自動で調理を完了し、保温機能に切り替わるため、キッチンを離れても安心です。
「料理が苦手な私でも使いやすくて楽だと思いました。操作も簡単で15役も機能がついてるので母も料理する手間が楽になって母でも操作が分かりやすくていいと気にっています」という40代女性ユーザーの声があります。
操作が簡単な機種を選ぶ
メニュー名が日本語で表示される機種は、説明書を見返す手間がなく、直感的に操作できるためおすすめです。カテゴリ検索や最近作ったレシピ検索ができるものも便利です。
「液晶がついてダイヤル式でメニューを選ぶ機種もいいですが、使いこなせない場合が多いので、同じ容量でもボタンでメニューを選べるシンプルなこちらの機種の方が使いやすかったです」という50代男性ユーザーのレビューもあります。
手入れがしやすい機種を選ぶ
内フタがプッシュ式で取り外しやすく、内鍋に取っ手が付いている機種は、調理後の洗浄や持ち運びが楽になります。食洗機対応の部品も手入れをさらに軽減します。
象印STAN. EL-KA23のように、毎回洗うパーツが内ぶた、ホーローなべ、つゆ受けの3点のみという機種は、後片付けの負担が少なく、シニア世代にとって理想的です。
予約調理・保温機能でライフスタイルに合わせる
食事の準備時間を自由に設定できるため、趣味や外出、休養など、ライフスタイルに合わせて時間を有効活用できます。作り立てを温かく保てる保温機能も便利です。
「電気圧力鍋があると時短にもつながってとても便利です。電気なのでガスレンジの数も気にする必要ありませんよね」という50代男性ユーザーの声もあります。
栄養バランスを維持しやすい
手間をかけずに主菜・副菜を同時に作れるため、バランスの取れた食生活を維持しやすくなります。低温調理器では栄養素が破壊されにくい利点もあります。
電気鍋の密閉性により、食材の水分と栄養をそのまま閉じ込めるため、素材本来の味わいを楽しめる健康的な料理が完成します。シニア世代の健康維持に役立つ調理法です。
人気の電気鍋機種とユーザーレビュー
象印 STAN. 自動調理なべ EL-KA23
シックでスタイリッシュなデザインで、キッチンに馴染みやすい自動調理鍋です。ジッパー付き食品保存袋を使った「パック調理」で、主菜と副菜など2品同時調理が可能です。
ホーロー製の内鍋は蓄熱性が高く、直火での温め直しも可能(IH非対応)です。「おまかせ自動調理」や最大12時間の「予約調理」「保温機能」を搭載し、無水調理にも対応しています。
「物足りないどころか有り余るほどの魅力」「後片付けがしやすい」とユーザーから高評価を得ています。パック調理の仕上がりが「だしがしっかり染み込み、直火で作ったものとほぼ遜色ない」と好評です。
シャープ ヘルシオ(ウォーターオーブン)
「まかせて調理」で、冷蔵庫にある食材を切って並べるだけで、焼く、炒める、蒸す、ゆでるなど多様な調理をほったらかしで実行できます。冷凍・冷蔵食材の同時調理、主菜・副菜の同時調理が可能です。
二段調理に対応し、焼き・蒸し同時、ご飯・おかず同時など6パターンの組み合わせで多様な献立に対応します。過熱水蒸気を活用し、食材の栄養素を閉じ込めます。
「難しいことぜんぶおまかせ」「おかず2品やご飯とおかず1〜2品が同時に作れる超便利な機能」とユーザーから評価されています。
シャープ ホットクック(自動調理鍋)
材料を入れてボタンを押すだけの「ほったらかし」自動調理が可能です。火を使わないため、調理中の安全性が高く、「予約調理」機能で朝準備して夜に出来立ての食事が楽しめます。
水なし調理で素材本来の旨味と栄養を凝縮し、「まぜ技ユニット」により炒め物も自動でかき混ぜて調理可能です。コンパクトな1.0Lタイプ(KN-HW10G-W)は一人暮らしや少人数世帯向けで、2段調理機能もあります。
「まぜ技ユニットのなせる技で炒め物もおいしく作れる」とユーザーから好評です。
BONIQ(低温調理器)
フリーザーバッグを使った「低温調理」で、複数品の同時調理が可能です。「ほったらかし」自動調理で火加減調整が不要で、栄養素を逃さず、食材の旨味を最大限に引き出します。
洗い物が少なく、肉だけでなく、魚、野菜、スイーツまで幅広い調理に対応します。「外食が減った!」「おもてなしする機会が増えた!」など、食生活が豊かになった声が寄せられています。
「手抜きに(まったく)見えない手抜きごはんが作れる」「プロのシェフが調理するから出来る仕上がりかと思ってた!」と、野菜の低温調理の品質に驚きの声もあります。
ショップジャパン ツインシェフ(自動調理鍋)
左右に二つの鍋を持ち、最大4品(蒸しプレート併用)を同時に調理可能です。白米炊飯、玄米炊飯、炊き込みご飯、カレー、シチュー、ヨーグルト、ケーキなど10種類のクイックメニューを搭載しています。
火を使わないため安心で、再加熱機能、保温機能付きです。フッ素加工の内鍋でお手入れが簡単です。
「家事や育児、仕事で忙しい毎日の料理作りをサポート」「忙しい主婦はもちろん、ひとり暮らしの学生や単身赴任などで少人数の調理が必要な場合にも重宝しそう」とユーザーから評価されています。
パナソニック オートクッカー ビストロ NF-AC1000-K
「鍋底かきまぜ」機能と業界最高クラスの2気圧高圧調理で、焦げ付きにくく濃厚な味わいを実現します。アプリ連携で豊富なレシピに対応し、「これ1台あるとメニューが増えます!」という50代男性ユーザーの声もあります。
「食材や調味料をセットするだけで時短になっていろんな料理が簡単に作れますじっくり時間をかけないので電熱代もかからずエコです」という50代女性ユーザーのレビューもあります。
電気鍋の選び方:自分に合った機種を見つけるには?
容量で選ぶ
一人暮らしや少人数世帯なら1.0〜2.0L、3〜4人家族なら2.5〜4.0L、5人以上の大家族なら4.0L以上の容量が目安です。作り置きを多くする場合は、やや大きめの容量を選ぶと便利です。
調理モードで選ぶ
圧力調理、低温調理、無水調理、蒸し調理、炒め調理、炊飯、発酵など、自分がよく作る料理に対応したモードが搭載されている機種を選びましょう。多機能であるほど料理の幅が広がります。
操作性で選ぶ
メニュー名が日本語で表示される、ボタン式で直感的に操作できる、カテゴリ検索ができるなど、使いやすさを重視しましょう。特にシニア世代には、シンプルな操作性が重要です。
お手入れのしやすさで選ぶ
洗うパーツが少ない、内鍋がフッ素加工されている、食洗機対応の部品があるなど、後片付けの負担が少ない機種を選びましょう。毎日使うものだからこそ、手入れのしやすさは重要なポイントです。
予約調理・保温機能で選ぶ
予約調理機能があれば、朝準備して夜に出来立ての食事が楽しめます。保温機能があれば、家族の食事時間がバラバラでも温かい料理を提供できます。ライフスタイルに合わせて選びましょう。
電気鍋同時調理のよくある質問(FAQ)
電気鍋で同時調理する際の注意点は?
同じ温度帯で調理できるレシピを組み合わせることが基本です。調理時間が大きく異なる料理を同時に調理すると、片方が過剰に加熱されたり、片方が生焼けになったりする可能性があります。
フリーザーバッグは何度まで耐えられる?
一般的なフリーザーバッグは、100℃前後まで耐えられるものが多いです。低温調理では60〜85℃程度で調理するため、安全に使用できます。ただし、製品ごとに耐熱温度が異なるため、必ず確認してから使用しましょう。
電気鍋の消費電力はどのくらい?
機種によって異なりますが、一般的な電気圧力鍋や自動調理鍋の消費電力は800〜1200W程度です。調理時間が短いため、トータルの電気代はガスコンロと比較しても大きな差はありません。
電気鍋で作った料理は冷凍保存できる?
はい、冷凍保存できます。作り置きした料理を小分けにして冷凍しておけば、平日の食事準備が格段に楽になります。解凍は電子レンジや電気鍋の再加熱機能を使うと便利です。
電気鍋は一人暮らしでも使える?
はい、一人暮らしでも十分に活用できます。1.0〜2.0Lの小型モデルを選べば、一人分の料理を手軽に作れます。予約調理機能を使えば、帰宅時に温かい食事が待っているため、忙しい一人暮らしに最適です。
電気鍋で炊いたご飯はおいしい?
電気鍋で炊いたご飯は、炊飯器と同等かそれ以上においしいという評価もあります。特にヘルシオの二段調理で炊いたご飯は、「利便性を考えれば100点満点中200点」と高く評価するユーザーもいます。
まとめ:電気鍋で毎日の料理をもっと楽に、もっと豊かに
電気鍋を活用した同時調理は、時間と手間を大幅に削減し、洗い物も減らせる優れた調理法です。50代以上の方にとって、火の消し忘れの心配がなく、ほったらかしで調理できる安心感は大きなメリットです。
フリーザーバッグやクッキングシート、仕切り皿などを活用することで、一つの調理器具で複数の料理を効率的に仕上げられます。予約調理機能や保温機能を使えば、ライフスタイルに合わせて柔軟に食事の準備ができます。
象印STAN.、シャープヘルシオ、ホットクック、BONIQ、ツインシェフ、パナソニックビストロなど、多彩な機種が揃っています。自分の生活スタイルや料理の好みに合わせて、最適な電気鍋を選びましょう。
電気鍋での同時調理を取り入れることで、毎日の料理がもっと楽に、もっと豊かになります。健康的でバランスの取れた食生活を、無理なく続けられる環境を整えましょう。
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